Անչափ համեղ և հեշտ պատրաստվող իտալական Րիզոտտո

Իտալիայում խոհարարությունն իրական արվեստ է։ Դա դրսևորվում է անգամ կեցաղային մակարդակում։ Բոլոր իտալացիները հրաշալի խոհարարներ են։ Իտալիայի յուրաքանչյուր շրջան իր առանձնահատկություններն ունի։ Օրինակ՝ երկրի հյուսիսային մասում նախապատվությունը տալիս են կարագին, բրնձին, իսկ հարավային մասում՝ մակարոնեղենին և ձիթայուղին։

Այս երկրում խոհարարական ավանդույթները խնամքով պահպանում և սերնդեսերունդ փոխանցվում են։ Իտալիայում երբեք արագ, ոտքի վրա ուտելիս ոչ ոքի չեք տեսնի։ Երևի թե հենց դա է պատճառը, որ արագ պատրաստման սննդի կետերը այստեղ երկար կյանք չունեցան։ Այսօր ձեզ կներկայացնեք իտալական խոհանոցից հրաշալի բաղադրատոմս՝ հավով և սնկով րիզոտտո։

Անհրաժեշտ բաղադրամասեր՝

Երկու — 2 ճ/գ կարագ

Բարակ կտրատած սունկ – 220 գ

Մանր կտրատած հավի կրծքամիս – 300 գ

Հավի արգանակ – 5 բաժակ

Ձիթայուղ– 1 ճ/գ

Կտրատած սոխ-3ճ/գ

Բրինձ — 1,5 բաժակ

Սպիտակ չոր գինի — 0,5 բաժակ

Քերած պանիր պարմեզան տեսակի — 0,5 բաժակ

Մաղադանոս — 2 ճ/գ

Աղ, պղպեղ — ըստ ճաշակի

Սունկը կարագի մեջ տապակեք 5 — 10 րոպե մինչ կվարդագունի, ավելացրեք հավի կրծքամիսը, աղը, սև բիբարը, եփեք խառնելով։ Այս ամենը տեղափոխեք այլ ափսեի մեջ, իսկ կաթսայում եռացրեք արգանակը։ Մեկ այլ թավայում տապակեք սոխը, լցրեք բրինձը և եռացրած արգանակը , ապա գինին և աղ։ Եփեք անդադար խառնելով մինչ հեղուկ զանգվածի ներծծվելը։

Ապա լցրեք պատրաստի սունկն ու միսը։ Խառնեք և պանրի հետ մատուցեք համեղագույն իտալական րիզոտտոն։ Բարի ախորժակ։

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
error: Content is protected !!