Պատրաստեք այսօր այս անչափ համեղ պանրով բլիթները, որոնք կարծես խաչապուրիներ լինեն և վայելեք ընթրիքը ընտանիքի հետ։ Այն շատ փափուկ է ստացվում և հագեցնող։
Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝
Խմորի համար․
Ալյուր — 300 գ
Աղ — 1/2 թ․ գ․
Շաքարավազ — 1 թ․գ․
Խմորիչ — 1 թ․ գ․
Թթվասեր — 2 ճ․գ․
Տաք ջուր — 100 -120 մլ
Բուսայուղ — 1 ճ․գ․
Միջուկի համար․
Կաթնաշոռ — 300 գ
Պանիր — 200 գ
1 հավկիթ եզրերին քսելու համար
Խմորի համար նախատեսված բաղադրիչները միացնել իրար և հունցել փափուկ խմոր, որը կկպչի ձեռքերին։ Խմորի հունցման վերջին փուլում անհրաժեշտ է ավելացնել բուսայուղը։ Թողնել խմորը 1-1,5 ժամ հանգստանա։ Միջուկի պատրաստման համար շատ կարևոր է վերցնել փափուկ կաթնաշոռ։ Որպեսզի զանգվածը համասեռ ստացվի, կարելի է կաթնաշոռն անցկացնել բլենդերով։
Ցանկության դեպքում մի փոքր աղ ավելացնել։ Հասունացած խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի և թողնել 15 րոպե։ Այնուհետև խմորից ձևավորել փոքրիկ, միջին հաստության լոշիկներ և դասավորել նախապես յուղաթղթով պատրաստած ձևամանի մեջ, մեջտեղում դնել կաթնաշոռը և տարածել մինչև եզրերը, իսկ վրան առատ պանիր լցնել։
Բլիթների եզրերը պատել հարած հավկիթով։ Թողնել 15-20 րոպե, ապա թխել 220 աստիճան տաքացված ջեռոցում 12-15 րոպե։
